Существует довольно много разновидностей коричневого сахара, но очень часто в рецептах указано просто "коричневый сахар". И каждый понимает это по-своему. Между тем, от вида коричневого сахара зависит конечный результат приготовления и вкус блюда. Если говорить в общем о белом и коричневом сахарах, то основным отличием коричневого сахара от белого является наличие в нем некоторого количества мелассы. Меласса (тростниковая патока) — это сиропообразная жидкость темно-коричневого цвета, которая не...

Почему ваш коричневый сахар превратился в камень? Вот как его «оживить» и предотвратить это навсегда. Вы открываете пачку коричневого сахара, чтобы добавить его в утреннюю овсянку или испечь любимое печенье, а вместо рассыпчатой сладости обнаруживаете твердый, как камень, ком. Знакомая ситуация? Эта проблема знакома многим домашним кулинарам, и она особенно досаждает, когда хочется быстро приготовить что-то вкусное и полезное. Но не спешите расстраиваться и тем более выбрасывать сахар! Как эксперт...