Похмелье возникает после употребления алкогольных напитков из-за токсического воздействия этилового спирта на организм человека. Организм попытается избавиться от интоксикации путем процесса метаболизма (окисления) алкоголя в печени. В ходе этого процесса образуются различные токсины, включая ацетальдегид, который вызывает такие симптомы, как головная боль, тошнота, рвота, боль в мышцах и усталость. При похмелье организм теряет много воды, что может привести к обезвоживанию. Это может объяснить почему хочется пить воду. Ацетальдегид также может вызывать снижение уровня глюкозы в крови, что может привести к чувству голода и желанию перекусить...

Если накануне человек принял слишком много спиртного, утром его неизбежно настигнет похмелье, даже если алкогольной зависимости у него нет. Это плата за вчерашнее удовольствие. Похмельное состояние возникает из-за отравления, которому подвергается весь организм. При попадании даже небольшого количества токсинов этанола начинают активно работать ферменты печени, расщепляющие ядовитый ацетальдегид на безопасные воду и углекислый газ, которые легко вывести. Если алкоголя слишком много печень не справляется, мучительные боли и последствия от похмелья наступают из-за возникшей интоксикации...