В мире морепродуктов есть множество различных видов рыбы, и одной из наиболее популярных является рыба, которую мы привыкли называть «красной». Но почему именно так? Давайте разберемся! Первое, что стоит отметить, это то, что термин «красная рыба» обычно применяется к лососю и его ближайшим родственникам, таким как горбуша, чавыча и розовый лосось. Эти виды рыбы отличаются особой окраской мяса, которая может варьироваться от светло-розовой до насыщенно-красной. Итак, почему мясо этих рыб приобретает такой оттенок? Ответ кроется в их питании...

Бытуют различные мнения, почему же рыбу из семейства лососевых называют красной. Например, есть такое предположение, что в старину красным, называли всё редкое, дорогое, красивое: «красна-девица», «красное солнышко», «красный товар». И возможно именно из-за дорогой цены, за которую можно было купить эту рыбу, её так и называли... Ещё возможно её называют именно красной из-за того, что раньше она была в средней полосе России дорогая и продавалась в крупных городах (Москва, Санкт-Петербург) только за красные червонцы...