А меня научили жарить картофельно-рыбные котлетки - и они идеальны. Ароматные, истинно-рыбные, сочные, нежные, с румяной хрустящей корочкой и аппетитным ароматом - и картофельные. Жаль, раньше не думала, что рыба с картофелем удачно сочетаются в одной котлете. Делюсь простым рецептом приготовления: готовится проще, чем описывается. Простые и даже "ленивые" рыбные котлеты: так приготовить стоит. Рыбные котлеты с картофелем: рецепт + ингредиенты 1) Филе рыбы пропустить через мясорубку. Да, на обычную мясорубку, старую, добрую :) И не два раза для "лучшего" измельчения, а один...

...и вся соль жарки рыбных котлет. Высокие и толстобокие, самые сочные и высокие, нежные, с легкой румяной корочкой. А меня научили котлеты из рыбы жарить из одной рыбы - без яиц, без хлеба, картошки. И без манки, гречки, пшенки: просто рыба - и котлеты из нее. Нет, я не скажу, что все котлеты, которые готовила до этого - хуже. Да - эти идеальны: они истинно-рыбные. И, наверное, котлеты из рыбы стоит готовить именно так. Делюсь простым рецептом и простенькими, но интересными хитростями: так приготовить стоит...