Приготовление рыбы — это целое искусство, которое может быть испорчено одним неприятным сюрпризом: стойким запахом тины. Этот характерный "аромат" болота способен перебить даже самые изысканные специи и превратить кулинарный шедевр в несъедобное блюдо. Почему рыба пахнет тиной и как эффективно бороться с этой проблемой? Давайте разберемся с причинами и узнаем 8 проверенных способов вернуть рыбе ее природный вкус. Запах тины — это не просто случайность, а результат биологических процессов. Основная причина заключается в веществе под названием геосмин (geosmin — с греч...

Все рыбаки, которые проводят время на рыбалке на реках, знают о том, что пойманная рыба довольно часто издает запах тины. По этой причине, рыбаки и хозяйки отказываются ловить и готовить рыбу, пойманную в реке. Но не все так плохо. После того, как рыба поймана, можно избавить ее от запаха тины. Сегодня хочу рассказать вам о том, как можно избавиться от такого запаха. Довольно часто, тиной воняет такая рыба, как карась, сазан, налим, сом и щука. Но это касается той рыбы, которая поймана не в проточной воде, а в застоявшейся воде...