С виду всё просто: смешал тесто, разогрел сковороду, налил половник — и дальше только успевай переворачивать. Но на деле именно на блинах кухня очень быстро превращается в поле боя. Первый блин комом, второй порвался, третий приклеился, четвёртый сложился гармошкой, а пятый уже переворачиваешь с таким выражением лица, будто лично выясняешь отношения с тестом. Особенно обидно, когда сами блинчики на вкус хорошие, но нормально снять и перевернуть их невозможно. Они цепляются, расползаются, трескаются по краям или рвутся ровно в тот момент, когда уже почти удалось сделать всё красиво...

Почему рвутся блины, рассмотрим причины на примерах и попутно приготовим самые вкусные блины с капустой Блины рвутся по ряду причин. На примере изумительно вкусных блинов с капустой, в их разной интерпретации, мы наглядно покажем и расскажем, как и почему это происходит. А так же, рассмотрим пути решения этой проблемы. Испечь блины так просто, но почему-то не всегда получается. То тесто к сковороде липнет – не снимешь, то сами блины рвутся – не перевернёшь и самым простым уголком не сложишь. О...