Друзья, большинство из вас, думаю, знают, что я читаю все ваши комментарии и стараюсь отвечать на каждый. Уже не в первый раз вижу ваши сообщения о том, что выпечка, будь то дрожжевая или бездрожжевая, лопается в духовке. Особенно это касается булочек, пирожков со сладкими начинками. Вы задаете вопросы, почему так случается. Выпечкой я занимаюсь очень давно, уже более 20 лет, поэтому, конечно, с такой проблемой тоже сталкивалась и не раз. Да и сейчас это изредка происходит. Полопавшиеся пирожки, булки не становятся хуже на вкус...

В жизни каждого взрослого человека наступает момент, когда все магазинное слегка приедается. Тогда же в жизни появляются первые робкие ящики с рассадой на подоконнике, баночки с домашним майонезом в холодильнике и закаточки с огурцами, нагло занявшими всю верхнюю полку. И где-то в промежутке между майонезом и огурцами обычно появляется мысль о том, как было бы неплохо печь хлеб самому. Ну а что? Это вкусно, полезно, а самое главное - дешево! Или все-такие нет? Давайте разберемся во всем по порядку...