Казалось бы: развитие технологий, в том числе и в пищевой промышленности. Никаких случайностей и человеческого фактора, все автоматизировано! А вкус не тот! Магия? Давайте разбираться! Источник: www.depositphotos...

Покупая в магазине батон белого, хочется выбрать самый хороший, самый вкусный, который придется впору к любому обеду, станет основой для бутербродов, не раскрошится в руках. Одним из самых любимых народом батонов остается батон нарезной, рецептура которого была разработана в 50-е годы прошлого столетия. Отличительная особенность такого хлеба — несколько косых надрезов на поверхности. Они делаются не для красоты. Нужны они для того, чтобы при выпечке изделия не повреждалась корочка. Однако не всегда,...