Богатое полезными микроэлементами мясо кролика долгое время было табу для русских вследствие религиозных убеждений: его считали «нечистым». Этот запрет был отменен только после значительного события в истории Русской Православной Церкви — раскола в 1650-х годах. Патриарх Московский Никон был инициатором масштабных реформ, которые привели к изменению церковных традиций и переходу к греческому обряду богослужения. Эти изменения до сих пор влияют на практику современной православной церкви. В рамках этих реформ был снят запрет на употребление крольчатины. Однако старообрядцы, сохраняющие старые...

У каждого народа и в каждой религии есть свои пищевые табу. Русское православие в этом плане не исключение. Французский наемник Жак Маржерет, служивший еще Борису Годунову, писал: «Что касается быков и коров, то они размножаются так же поразительно, поскольку во всей России совсем не едят телятины, потому что это противоречит их религии». Так в чем же дело? Интересный случай описывает шведский дипломат и путешественник Петр Петрей, побывавший в начале XVII века в России, как посланник короля Карла IX...