В России привыкли есть свинину, говядину, баранину и курятину. А вот конину или колбасу из нее редко встретишь даже просто в продаже. Почему? Разве это не такое же мясо, как всякое другое? Ответ на этот вопрос не так прост, как кажется… Панацея для кочевников В Средней Азии, например, конину ели с глубокой древности. Обычай этот ввели кочевые племена. Во-первых, лошади всегда были под рукой, во-вторых, их мясо быстро усваивается и обладает согревающим эффектом. Медики утверждают, что конина самое экологически чистое мясо, в нем самое высокое содержание белка при идеальном балансе аминокислот...

Конина – мясо, овеянное противоречивыми мифами и табу. В одних странах оно является повседневной едой, в других – редким деликатесом, а кое-где и вовсе под запретом. Почему же отношение к конине так разнится? Питательный дар кочевников В Средней Азии конину едят с незапамятных времен. Кочевые народы ценили ее за доступность, быстрое усваивание и согревающий эффект. Конина – лидер по содержанию белка и обладает идеальным балансом аминокислот. Она снижает холестерин, регулирует обмен веществ, нейтрализует радиацию, богата витаминами и микроэлементами...