Из всех основных гарниров нашей кухни рис, пожалуй, самый сложный для приготовления. Так как только он часто не получается. Самый надёжный и адекватный сегодняшним реалиям способ приготовить рис — воспользоваться мультиваркой. При соблюдении пропорций воды и риса этот кухонный прибор отлично справится со своей работой, а главное не потребует вашего участия. При приготовлении риса в кастрюле его заливают водой, затем ставят на сильный огонь. Когда вода закипает, огонь убавляют до минимума, плотно закрывают крышкой (для этого крышку часто оборачивают полотенцем) и оставляют так на полчаса-час...

Почему плов получается вязким, как каша Плов не терпит суеты. Поэтому если мало времени или нет настроении, то лучше за него не браться. Секреты приготовления этого блюда сложны только на первый взгляд, и если знать физику и химию процесса, то все получится если не сразу, то после нескольких попыток. Вкус, аромат и цвет зависят от поджарки лука, цвета и количества моркови, масла на котором жарим овощи. Но только правильный рис определяет в большей степени клейкость или рассыпчатость. Чтобы блюдо...