Темный шоколад (горький) за последние десятилетия получил репутацию «здорового лакомства». Популярные статьи и даже многие специалисты по питанию приписывают ему чуть ли не чудодейственные свойства: снижение давления и защита сердца, улучшение памяти и настроения, борьба с диабетом, мощный антиоксидантный эффект и т.д. Например, диетолог Лаура Парада утверждает, что какао благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему: «снижает артериальное давление, повышает эластичность сосудов и немного уменьшает уровень холестерина...