Развернутый сложный ответ на простой вопрос Елена Костюкович, переводчица Умберто Эко, автор книги «Еда. Итальянское счастье» Прежде всего — салаты бывают разные. Зеленые и смешанные. Для моркови, редиса,...

Приходя в магазин, мы по привычке берем с полки подсолнечное масло для жарки и оливковое – для салатов. С чувством выполненного долга, мы идем домой, не замечая великого разнообразия других масел, которые не просто полезны, а необходимы нашему организму. Чтобы не утонуть в этом масляном море, разберемся, какие масла чем полезны, и в каком виде их стоит употреблять. Начнем с того, что все масла делят на три группы в зависимости от того, какие в них содержатся жирные кислоты: насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные...