Наступил июль, а значит – можно открывать сезон на главный донской деликатес – раков. Если вы живёте, в регионе, где раки также популярны – не обижайтесь, я не имел в виду, что это исключительно донское блюдо. Просто у нас оно очень популярно. Почему сезон наступается в июле? До этого у раков линька, во время которой многие раки погибают, оставшись без защитного панциря, да и сам процесс линьки отнимает у животного много сил и требует время на восстановление. В июле мы проводим много времени на природе в загородном доме родителей...