109,2 тыс читали · 3 года назад
Чувствуют ли раки боль, когда их варят. И зачем их обязательно нужно варить живыми?
Сразу скажу, что речь пойдет о всех ракообразных в целом. Отличия между ними есть, но незначительные, поэтому можно говорить про всех скопом... На днях я писал вам про салат с живыми креветками, которые в этом салате долго не живут из-за кисло-острой заправки. Так вот стало интересно, чувствуют ли креветки и прочие ракообразные ребята боль и что вообще для них боль? Такая же она как у человека или нет? На эту тему есть несколько интересных исследований, о которых я вам и хочу рассказать. Мнение о том, что ракообразные не чувствуют боли, раньше активно формировали средства массовой информации...
1970 читали · 6 лет назад
Все таки стыдно !? Или почему они "краснеют" при варке...
Как правило панцирь большинства ракообразных, к коим относятся и некоторые крабы, имеет сине-зеленый до сероватого цвета, и иногда они выглядят коричневыми или оливковыми зелеными, с намеком на красный; за некоторыми исключениями, такими как синие и желтые омары и крабы. Панцири таких существ (раков, омаров, крабов, креветок) состоят из отдельных пигментов, одним из которых является каротиноид, называемый астаксантин, который обеспечивает красноватую окраску (астаксантин - это тот же самый каротин, который дает цвет лосося)...