Чтобы жареная картошка была идеальной: румяной, с золотой корочкой снаружи и сочная, кремовая внутри. И ароматная, аппетитная - настоящая жареная картошка. И что мы делаем не так - почему жареный картофель не радует. Ошибка №1. Картофель не любит избытка крахмала Но и его недостатка тоже. Картофель с высоким содержанием крахмала не идеален для жарки. Да, благодаря крахмалу он будет с румяной корочкой, но может и прилипать к сковороде. А главное - доказано: молекулы крахмал "впитывают" воду - и такая...

Выращиваю картофель на своем огороде уже много лет. И при этом не раз сталкивался с такой проблемой, как поражение клубней паршой – распространенным грибковым заболеванием. Она не только портит их внешний вид, но и ухудшает вкусовые качества. Ко всему прочему, пораженный паршой картофель долго не хранится. Споры грибка парши разносятся от куста к кусту, постепенно захватывая всю площадь картофельных посадок. Разносчиком болезни могут стать оставшиеся в почве пораженные ею клубни прошлогоднего урожая, а также неубранная ботва...