🔥 Кузнечики вместо чипсов, муравьй с шоколадом — мода или будущее питания? В западных странах поедание насекомых вызывает отвращение, а в Азии, Африке и Латинской Америке это обычная практика. Почему все больше людей включают жуков, сверчков и личинок в свой рацион? Разбираемся, насколько это полезно, безопасно и есть ли подводные камни. ✔ Меньше ресурсов: на 1 кг белка из сверчков нужно в 12 раз меньше корма, чем на 1 кг говядины. ✔ Меньше выбросов CO₂: фермы насекомых почти не влияют на климат...

Употребление в пищу насекомых, в большинстве случаев пошло не от хорошей жизни. В Таиланде, где весьма популярны рынки насекомых. Свежие, жареные насекомые, извивающиеся в лотках и аккуратно шевелящие лапками и усиками, всё это возможно найти здесь, в Таиланде. Как насекомые попали в рацион? Почти все насекомые богаты белком – природно необходимый источник для правильного функционирования всего организма человека. Так уж получилось, что жители северо-востока Таиланда (тогда ещё Сиама) обитали в беднейшем регионе страны...