Добрый день, дорогие птицеводы и случайные гости блога! В подавляющем большинстве кухонь мира именно мясо птицы, как известно, является наиболее ценным и богатым источником полноценного белка, способным обеспечить организм человека максимальным количеством питательных веществ. Диетологи настоятельно рекомендуют употреблять этот продукт не реже 10-12 раз в месяц. При этом мясо птицы считается наименее калорийным и содержащим незначительное количество животных жиров. Закономерно, что такой востребованный продукт, со временем, стал обрастать самыми разными мифами и заблуждениями...

В разговорной речи и кулинарии бывает, что курицу не всегда причисляют к категории "мяса". Давайте разберемся, почему так происходит и что стоит за этим разделением 🍽️. Разделение курицы, рыбы и мяса связано с культурными, питательными и вкусовыми различиями. Курица часто выделяется в отдельную категорию из-за своей универсальности и диетических качеств...