Пшено — крупа с характером. Казалось бы, что может быть проще: залил водой, поварил, и готово. Но нет. Стоит чуть отвлечься или пропустить один маленький шаг, и вместо нежной золотистой каши получаешь нечто с неприятным прогорклым привкусом. Знакомая ситуация? Давайте разберёмся, откуда берётся эта горечь и как от неё избавиться буквально за минуту. Чтобы понять, как бороться с проблемой, нужно сначала разобраться в её природе. Пшено — это очищенное от оболочки просо. Зерно само по себе покрыто тонкой плёнкой, содержащей растительные масла...