Если у вас диабет, но уровень глюкозы в крови всё равно прыгает — не спешите винить только продукты. Российский диетолог Ольга Павлова рассказала, почему постоянно скачет сахар в крови. — Многие продукты с углеводами разрешены при диабете, но это не значит, что их можно есть без меры, — отметила Ольга Павлова. — Даже «полезные» углеводы повышают сахар, особенно если их слишком много. Каждый лишний кусок хлеба или яблоко — это дополнительные хлебные единицы (ХЕ), которые могут выбить сахар из нормы...

Поели плотно: суп, хлеб, чай с чем-нибудь сладким. Проходит час. Есть уже не хочется, а пить тянет сильнее обычного. Пример условный: так бывает не у всех и не всегда, и один эпизод сам по себе ничего не решает. Но вопрос, почему еда вообще меняет то, что у нас в крови, разобрать стоит. Коротко: сахар в крови не портится и не накапливается от сладкого сам по себе. Его уровень держит баланс. Сколько глюкозы приходит, сколько уходит в клетки на энергию, сколько откладывается в запас и сколько возвращается из запаса...