Второй, традиционный для нас молочнокислый продукт – это простокваша. Этот кисломолочный продукт с удовольствием пьют в России и на Украине, в Грузии и в Армении, а вот в странах Европы и США простокваша пользуется меньшей популярностью, ее вытесняют разнообразные йогурты. Никто сейчас не сможет сказать, кто первым придумал сквашивать молоко для получения простокваши, но об этом продукте упоминается еще в гомеровской «Одиссее» (в пещере циклопа находились кувшины со сквашенным молоком, т.е. простоквашей)...
Почему я решил затронуть эту тему? Просто люблю простоквашу и никогда не заморачивался над тем скиснет молоко или нет. Если скиснет - поставим простоквашу. Купил в магазине, который располагается между 6-кой и 4-кой, недорогое молоко, как на фотке. Я не гнался за низкой ценой, на тот момент оно было самое свежее. Одна бутылка застоялась и я решил сделать из неё простоквашу. Приоткрыл крышку, поставил в тёплое место. Прошло три дня и ничего, а до этого три дня в холодильнике стояло. Дальше стало...