Процесс глотания координируется нервной системой. Мы не задумываемся о том, как он происходит, между тем в глотании участвуют множество мышц. Дисфагия – это нарушение акта глотания или затруднение при глотании пищи или воды. Во многих случаях она возникает и развивается медленно, поэтому родственники и ухаживающие не сразу замечают возникшую опасность. При нарушении глотания человек испытывает в горле ощущение застрявшей пищи, боль и дискомфорт во рту и горле, трудности при совершении глотательных движений или вовсе не может проглотить пищу или воду...

Глотание является важным и сложным процессом, который включает в себя функционирование самых разных групп мышц и черепно-мозговых нервов. А нарушение глотания или дисфагия – является одной из ключевых проблем в организации питания у пациентов, перенесших инсульт. Стоит отметить, что под нарушением глотания понимается любое, даже незначительное затруднение или возникновение дискомфорта при продвижении пищи в желудок. К дисфагии относится: При этом у каждого из пациентов степень и характер нарушений может быть разным...