В царское время жареный лебедь считался коронным блюдом. Если у царя бывали при дворе гости, то не подать лебедя считалось дурным тоном. А что же сейчас? Едят ли люди сегодня лебедей? Будем разбираться в этом вопросе. Царская дичь Даже в самые сложные для России смутные времена лебедей ко столу подавали всегда. Иноземных гостей, приезжавших к правителю, всегда встречали с блюдом, на котором располагалась эта расписная дичь. В исторических записках можно найти информацию об особенностях данного блюда...

Что мы знаем о лебеде? Красивая птаха, символ верности, настоящий тиран водоёмов. Что, последний пункт не стыкуется со светлым образом птахи? Что ж, пришла пора рассказать вам всю правду об этих пернатых, ведь лебеди не такие белые и пушистые, как вы наверняка думаете. Ладно, цвет оперения у них действительно белоснежный, но мирными этих птиц точно не назовёшь. Начнём с того, что лебедь — это вам не маленькая уточка, в такой птахе 10-15 кило веса, а размах крыльев составляет 2 метра. Настоящий титан среди соседствующих водоплавающих птиц...