Воздушные, полые внутри булочки с хрустящей корочкой, которые тают во рту... Нет, это не магия, это — профитроли! Эти миниатюрные пирожные, знакомые многим по корзинке «Грильяж» из детства, — настоящая классика французской кухни. Несмотря на их аристократичное происхождение и элегантный вид, приготовить профитроли в домашних условиях проще, чем кажется. В этой статье мы не только дадим проверенный рецепт, но и раскроем все секреты, которые превратят вас в настоящего кондитера. Само слово «profiterole» происходит от французского «profit», что означает «польза, выгода»...

❓ Вы когда-нибудь испытывали разочарование, когда ваша идеально выглядящая выпечка после вынимания из духовки начинает оседать? Это может быть вызвано несколькими факторами, от неправильного соотношения ингредиентов до неправильной температуры духовки.  👍 Давайте разберемся вместе, почему это происходит и как избежать этой проблемы ⬇️ Почему температура духовки – важное обстоятельство Но все же есть одно общее обстоятельство, на которое в первую очередь необходимо обращать внимание, если выпечка оседает...