Привет, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами темой, которая волнует многих хозяек перед Пасхой, — почему кулич не пропекается внутри и как избежать этой досадной проблемы. Вы тоже знаете это чувство разочарования, когда разрезаешь кулич, а внутри он сырой, хотя снаружи выглядит идеально? У меня так было, и не раз. В прошлом году я испекла несколько куличей, но каждый раз сталкивалась с этой бедой: то серединка оставалась влажной, то тесто оседало. Я пыталась справляться с этим, но безуспешно: то пекла дольше, и верх подгорал, то резала сырой кулич, надеясь, что он "дойдёт"...

С недавнего времени начала печь профитроли. Это что-то вроде эклера, некой булочки, которая полая внутри. Удивительно просто, Удивительно вкусно. Дёшево. Сначала мне казалось, что их готовить сложно, но на деле не более 15ти минут без выпечки. А получается безумно вкусно, без грамма сахара. Замечательно, что булочки можно начинить самыми разными начинками. С простой варёной сгущёнкой они просто восхитительны. Лично я очень люблю профитроли с жареными грибами. Ингредиенты: Вода - стакан 200 грамм...