Хотя бы раз, но каждый задавался вопросом: «Почему в этом холодильнике опять что-то испортилось?». Даже при том, что в холоде процессы окисления и размножения бактерий сильно замедлены, ни один продукт не может храниться вечно. Соблюдая правила сберегания мы замедляем, но никак не прекращаем увеличение количества микроорганизмов в пище и ферментацию рыбы или мясных изделий. Еще на срок хранения влияет количество воды в каждом продукте. Чем выше его влажность, тем более коротким будет его жизненный путь...

Простые правила, которые продлят свежесть продуктов в два-три раза и сэкономят деньги Купили помидоры — через три дня стали мягкими и невкусными. Хлеб зачерствел за сутки. Зелень завяла, хотя только вчера была свежей. Вы думаете, что купили плохие продукты. Но чаще дело не в качестве, а в том, как вы их храните. Большинство продуктов мы кладем не туда: то, что должно быть в холодильнике — на столе, то, что должно быть на столе — в холодильнике. Результат — продукты портятся быстрее, теряют вкус, становятся опасными для здоровья...