Официант и чаевые – вещи взаимосвязанные. Это норма. Я не припомню, в какой ещё профессии оставлять чаевые – это непременная традиция. Да, дают денежку автозаправщикам, но и то не везде и не всегда. И надо сказать, что тема чаевых для официантов – самая больная тема в интернете...