Казалось бы, что может быть проще жареных котлет. Однако часто это блюдо из фарша подгорает сверху, прилипая к сковороде, а внутри остается сырым. Если котлеты просто развалились при жарке, их все еще можно съесть, несмотря на не очень эстетичный вид. А вот с сырым и подгоревшим блюдом все сложнее. Такую пробовать вряд ли кто-нибудь решится. Возможно, вы совершаете одну довольно популярную ошибку, а именно пытаетесь просто пожарить котлеты с обеих сторон минутку и сразу выкладываете на тарелку. Так поступать не стоит...
При жарке котлет допускаются типичные ошибки, которые влияют на вкус готовых изделий. Нужно ли накрывать крышкой сковороду, и почему не надо так делать в определенный момент, делятся шеф-повары. Они имеют опыт работы на кухне и знают тонкости приготовления. Какие типичные ошибки допускаются при жарке котлет, и почему не нужно так делать Простое мясное блюдо не имеет сложных этапов, но есть свои тонкости, которые помогают получить зажаренные и одновременно сочные котлеты. Типичные ошибки, которые допускаются при приготовлении, не дают возможности добиться хорошего результата...