Безе подают на десерт как самостоятельное блюдо, дополняют ягодами, фруктами, кремом или используют в качестве украшения тортов, пирожных и других сластей.

Яичные белки при взбивании насыщаются воздухом и становятся жесткой пеной. Добавление сахара делает пену еще более твёрдой. При запекании масса становится сухой и хрустящей. Безе - прекрасный материал для различных тортов и печений. Если вы не интересуетесь теорией, то первую часть рецепта можно пропустить. СОСТАВ 3 белка 1 стакан мелкого сахара или сахарной пудры (200г) посмотреть калорийность» Советы Яйца для приготовления безе можно брать как холодные, так и комнатной температуры...