Варка яиц — навык, которым должен владеть каждый, кто хочет радовать себя и близких вкусными салатами, пасхальными яйцами, или просто любит вареные яйца. Не нужно получать диплом повара, чтобы знать, как готовить яйца. С одной стороны, варка яиц — это проще простого. А с другой — нужно знать некоторые нюансы, чтобы яйца не лопнули при варке или не переварились. Существуют общие правила варки яиц. Прежде, чем вы приступите к этому, яйца нужно тщательно вымыть. Затем положите яйца в кастрюльку, добавьте половину чайной ложки соли, залейте все это холодной водой и поставьте на плиту...

Здравствуйте. Проблема Наверное, у каждого хоть раз яйца лопались при варке. И не важно, солили ли вы воду перед этим (говорят, если солить, лопаться точно не будут - мой опыт подсказывает, что это фейк) или нет. Если класть в кипящую, могут лопнуть. Даже если класть в холодную, но плита газовая, тоже вероятность остается. Решение Дело в том, что откуда вы достаете яйца перед варкой? Правильно - из холодильника. Вспоминаем уроки физики из школьной программы и понимаем, что перепад температур (резкий - особенно) носит разрушительные свойства...