Домашних бройлеров выращивают для того, чтобы получить мясо вкуснее магазинного. Важен и внешний вид тушки, особенно если вы планируете продавать излишки мяса. От чего зависит вкус и как добиться аппетитного вида? Порода (кросс) птицы. Самое вкусное и нежное мясо – у мясо-яичных пород и мясных кроссов (бройлеров), которые специально выводились для разведения на мясо. У птицы яичных пород и кроссов мясо жесткое, тушка годится только для бульона. Жирность тушки. При недостатке жира страдает консистенция мяса, оно сухое и жесткое...

Порой бывает, что с утра приходишь в птичник, а там лежит бройлер на спине и того самого, не подаёт признаков жизни. Обидно, что содержишь вроде бы правильно, кормишь, а тут такой сюрприз. Вдвойне обидно, когда он предзабойного возраста. Давайте разбираться, отчего именно такая поза возникает у птиц, ведь в большинстве они погибают пузом вниз. Сразу оговорюсь, что мои выводы сделаны на основе моего личного опыта и наблюдений. А, на минуточку, через меня за 2023 год прошли около 1500 бройлеров с момента закладки яиц в инкубатор и до забоя...