Черный перец — одна из самых востребованных специй на кухне. Автоматически он идет во все “несладкое”, что стоит на плите. Только вот есть нюанс: привычка кидать перец в блюда в самом начале приготовления может все испортить. Как сообщили повара-эксперты издания Onet, молотый черный перец представляет собой продукт с обилием летучих эфирных масел, которые формируют его аромат и остроту. При высокой температуре масла быстро разрушаются, и сам перец теряет аромат и приобретает горечь. Блюда, особенно супы, тушеные гарниры и соусы, становятся неприятно резкими...

Употребление перца горошком помогает организму работать правильно: при пищеварении или вздутии живота, а также при поддержании сердечной деятельности. И это лишь часть причин, почему вы не должны отказываться от добавления перца в вашу еду...