Гемоглобин — белок внутри эритроцитов, который непосредственно связывает и переносит кислород, и его концентрация в крови работает как своего рода индикатор плотности кислородного транспорта: чем гемоглобина больше на единицу объёма крови, тем, казалось бы, лучше снабжение тканей кислородом. Но у высокой концентрации есть обратная сторона — кровь становится гуще и течёт по мелким сосудам труднее, а причиной такого сгущения бывает не только реальный избыток клеток, но и банальная потеря организмом жидкости...