Утром вы примерно знали, как пройдёт день. Потом появилась срочная задача. За ней ещё одна. Обед сдвинулся. Кофе выпили прямо за компьютером. А ближе к вечеру обнаружили рядом печенье и даже не очень помните, когда решили его взять. «Почему я опять хочу есть? Я же недавно ел». Или другой знакомый вопрос: «Почему после сложного дня так хочется сладкого?» Первое объяснение обычно находится быстро: «Я просто заедаю стресс». Второе тоже: «Не хватает силы воли». Но пищевое поведение устроено значительно интереснее...

Желание съесть что-нибудь сладкое время от времени совершенно нормально. Но если мысль о шоколаде, выпечке или других сладостях появляется постоянно, а остановиться после небольшой порции сложно, стоит разобраться, что именно стоит за такой тягой. Причина не обязательно связана с недостатком силы воли. На пищевое поведение влияют режим питания, состав рациона, сон, уровень стресса и сформировавшиеся привычки. Почему хочется сладкого Сладкие продукты быстро дают организму доступную энергию и одновременно воздействуют на систему вознаграждения мозга...