Спаржа содержит сернистое соединение под названием меркаптан, которое также содержится в тухлых яйцах, луке и чесноке. Википедия говорит, что меркаптаны - это уже устаревшее название, правильно говорить "тиолы". Что такое Тиолы Это сернистые аналоги спиртов. Спаржа и ее суперспособности Когда пищеварительная система расщепляет меркаптан, содержащийся в спарже, выделяются побочные продукты, которые вызывают специфический запах не только мочи, но и тела. Процесс этот настолько быстр, что моча может развить характерный запах в течение 15-30 минут после употребления спаржи...

Употребление в пищу спаржи придает моче характерный запах, который иногда называют сероподобным или похожим на вареную капусту . Запах обусловлен реакцией вашего организма на некоторые природные химические вещества, содержащиеся в зеленых стеблях. Если вы никогда не ели спаржу, запах этого запаха в первый раз может быть довольно тревожным, но это нормальная реакция, и нет никаких опасений, связанных с наличием «спаржи мочи». Насколько я знаю, ни продукты, ни способы приготовления не меняют эффект...