Мы настолько привыкли к насыщенному вкусу солёных блюд, что редко задумываемся о последствиях для организма. Иногда причина неуютного ощущения по утрам — не лишние напитки или недосып, а, казалось бы, безобидные продукты. А вы задумывались, почему отёки появляются внезапно, хотя не меняли образ жизни? Безусловно, соль — один из самых древних и универсальных компонентов в кулинарии. Трудно представить себе даже элементарный завтрак или ужин без соли. Она подчёркивает вкус, делает привычные продукты более аппетитными, помогает проявить настоящую глубину блюд...

После приёма очень солёной пищи мы ещё долгое время испытываем жажду, а на утро отекаем. Происходит это потому что после еды избыток соли разносится кровотоком по всему телу откладывается в тканях. Что-то сразу отфильтровывается почками, но далеко не всё. После этого вступает в дело физический процесс - обратный осмос. Согласно ему раствор (а кровь без эритроцитов это по сути солевой раствор) с более низкой концентрацией стремится в область с более высокой концентрацией. Это значит, что соль скопившаяся в тканях, начинает вытягивать соль из крови...