Я изучил вопрос читательницы, которая заметила: стоит съесть ложку мороженого — и через минуту появляется резкая боль под ребрами. Оказалось, это не совпадение, а четкий физиологический механизм. Разбираю, как холодная еда и напитки влияют на сфинктер Одди — маленькую, но критически важную мышцу на стыке желчного и панкреатического протоков. И объясняю, при какой температуре еда перестает быть «шоком» для пищеварения. Что происходит с ЖКТ при контакте с холодом Когда вы глотаете что-то очень холодное, температура в желудке резко падает...

Летом мороженое кажется самым безобидным удовольствием. Жарко, хочется чего-то холодного, сладкого, сливочного — и вот уже стаканчик, рожок или эскимо исчезает за пару минут. Но дальше у некоторых начинается совсем не летняя романтика: урчание, спазмы, вздутие, тяжесть, позывы в туалет или ощущение, что живот “скрутило”. Причём бывает обиднее всего, когда порция была маленькая: “Я же съел всего одно мороженое, почему такая реакция?” На самом деле мороженое — продукт не такой простой для желудка и кишечника...