Каждый хотя бы раз в жизни наблюдал за собой, что съешь что нибудь, а потом мучает такая жажда и начинаешь пить воду буквально ведрами, а с утра просыпаешься опухшим китайцем. Обычно такое происходит от пищи, содержащей повышенное количество соли: маринованная консервация, копчености, вяленая рыба, чипсы и сухарики. Но это далеко не все продукты от которых потом очень хочется пить воду. Любой продукт в своем первозданном виде уже содержит природный хлорид натрия (т.е соль), при приготовлении мы дополнительно блюдо сдабриваем специями и приправами, улучшая и усиливая вкус...

Съев шоколадку или, скажем, слишком жирную котлету, мы чувствуем жажду. Объяснение здесь довольно простое: питательные вещества всасываются кровь, и клетки вынуждены отдавать воду, чтобы сохранить химическое равновесие между собой и окружающей средой. То же самое, кстати, происходит и в том случае, когда человек пьет спиртное: алкоголь как бы забирает в кровь дополнительную воду из окружающих тканей. Разумеется, сами ткани постепенно поглотят из крови и углеводы, и жиры, и алкоголь, и клетки тканей начнут выполнять с ними разнообразные биохимические реакции...