Житель России столкнулся с резкой потерей веса куриного филе после термической обработки. Как сообщает SHOT «ПРОВЕРКА», из 400 граммов сырого продукта на сковороде осталось 150 граммов готового мяса. Мужчина провел повторный эксперимент с 600 граммами филе. Тогда он получил 304 грамма мяса и 124 грамма жидкости, которая выделилась в процессе жарки. В обоих случаях курица теряла более половины первоначальной массы. Пищевой технолог Ольга Пасько прокомментировала ситуацию. По ее словам, натуральное куриное филе при жарке теряет около 28% веса...