Красивые, ровные, равномерно красные, но при этом водянистые, безвкусные и какие-то “пластиковые”. Именно таковы большинство томатов, продающиеся в магазинах. По вкусу и аромату они часто проигрывают своим неказистым с виду собратьям, выращенным на дачной грядке. Почему же современные магазинные томаты стали невкусными? Дело в пестицидах или минеральных удобрениях? А, может, парники набедокурили? Или всему виной генетическая поломка? Ровные и аккуратно созревшие со всех сторон магазинные томаты - результат 70 лет селекции...

Вы когда-нибудь задумывались, почему большинство помидоров, купленных в магазине, такие безвкусные? Ответ (сюрприз, удивление) связан с доходами: фермеры, выращивающие помидоры, заботятся об урожайности, а генетические варианты, связанные с урожайностью, не связаны с вкусным томатным вкусом, как показало новое исследование. Потребители жалуются, что современные помидоры не имеют вкуса. Это похоже на «водяную бомбу. Как могут фермеры избавиться от этой «водяной бомбы» и восстановить насыщенный сладкий вкус помидоров? Чтобы выяснить это, давайте определимся какие гены связаны со вкусом помидоров...