Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". Если вы, как и я любите домашнюю выпечку, то просто должны узнать секрет нежной корочки. И в этой статье я расскажу вам, от чего это зависит. На корочку у хлеба и другой выпечки влияют 3 Фактора. Состав и технология приготовления теста. Я думаю, тут не нужно объяснять. Все и так знают. Разное тесто имеет разный мякиш и корочку. Условия выпекания. Напрямую корочка зависит и от запекания. А именно влияют на неё. температура, время запекания, сила конвекционных потоков и влажность...

Домашний хлеб — это всегда очень вкусно. Кто пробовал, тот знает в этом толк. Состав домашнего хлеба — это дрожжи, мука, вода, соль и тепло ваших рук. Никаких вредных добавок и ничего лишнего. Испеченный дома хлеб хранится достаточно долго, порядка 10 дней и не теряет при этом вкуса. Его всегда хочется отведать, а перед свежеиспеченным ароматным с хрустящей корочкой хлебушком очень сложно устоять. Если в семье несколько человек, то такая булка может «расстаять» на глазах, настолько хлеб получается аппетитным...