Однажды, начитавшись восторженных отзывов о рецепте приготовления творожного сыра из кефира, я решила попробовать рецепт. И была разочарована. Получилась у меня из пачки кефира несколько ложек жидкой творожной массы и отдаленно не похожей на творожный сыр. Вкус получившегося творожка был неплохим, мягким, не кислым, приятным, поэтому решила я рецепту дать второй шанс. Кефир я взяла не 1 процентный, как во всех почти рецептах, а жирностью 3,5 %. В жирном кефире творожного сгустка больше и он плотнее...

В данной статье расскажу и покажу, как я делала творог из кефира, путем его заморозки и, главное, что и сколько в граммах и миллилитрах из него получилось. И так, начнем. Шаг первый. Сначала идем в магазин и покупаем кефир любой жирности...