Ночью, когда наступает пищевой покой, молочнокислые бактерии получают идеальные условия для «работы». Это время «тихой уборки»: культуры активнее заселяют кишечник, подавляют патогенную флору и синтезируют витамины группы B. А почему перед сном полезно пить именно козий кефир? Триптофан для регуляции сна. В козьем кефире содержится аминокислота триптофан, которая благодаря белково-жировым структурам козьего молока быстро усваивается. Это биохимический предшественник серотонина и мелатонина — веществ, которые участвуют в регуляции настроения и естественных циклов «сон–бодрствование»...

Кефир перед сном — одна из самых популярных привычек, которую часто советуют для пищеварения, сна и контроля веса. Кто-то пьёт стакан кефира каждый вечер много лет, а у кого-то после него появляются вздутие, тяжесть или изжога. Правда в том, что кефир не является обязательным продуктом на ночь и не подходит всем одинаково. Для одного человека это удобный лёгкий перекус, для другого — причина дискомфорта перед сном. Разберёмся, чем может быть полезен кефир вечером, когда его лучше пить и кому стоит быть осторожнее...