...и что мы делаем не так: почему цветная капуста не удается. Да, цветная капуста любит тепло, но вот к жаре относится прохладно. И летний зной, и засуха плохо сказывается на головках-соцветиях. Часто прекращают они рост, становятся "растрепанными", распадаются, теряют плотность и крепость: капуста небольшая, мягкая - и не кусная. Да и сами ее "веточки" не сочные, а сухие и плотные - и варить, тушить, жарить нечего. Что сделать для капусты в жару - чтобы радовала: нехитрые 3 дела. Дело №1. Капусте нужен полив Все виды капусты очень влаголюбивы...

Биоэкологическая особенность этих культур – высокие температуры почвы и воздуха (выше 25-28 °С) вызывают задержку их роста и развития. При температуре около 30 °С у цветной капусты задерживается образование «цветочных головок» или они вырастают мелкими, нестандартными. Если жаркая погода сочетается с достаточным увлажнением, цветная капуста может достигать в высоту 1-1,5 м и иметь лишь вегетативное развитие, то есть жировать. В то же время высокая температура при недостатке влаги действует на двулетние...