Картошка горит снизу, а внутри хрустит сырая: вечер, после которого я стала жарить ее по-другому Снизу уже черные края, а если разрезать кусочек побольше, внутри он все равно твердый и чуть похрустывает. Знакомая картина: переворачиваешь, подгоревшая сторона наверху, а снизу уже темнеет новая. Я стояла у плиты в тот вечер и смотрела на сковороду, забитую картошкой до самых краев, понимая, что времени на вторую попытку у меня просто нет: муж с работы уже выехал, а гарнир к котлетам существовал пока только в виде этой подгорающей массы...