Каждый, кто хоть раз поскальзывался на льду, задавался вопросом: почему же он такой скользкий? Казалось бы, ответ очевиден – потому что гладкий. Но на самом деле причина кроется в сложных физических и химических процессах, происходящих на границе льда и подошвы ботинка. В этой статье мы разберём: Самое распространённое объяснение – на поверхности льда всегда есть тонкий слой жидкой воды, даже при температурах ниже нуля. Когда вы наступаете на лёд, давление увеличивается, и этот слой становится ещё толще, создавая "смазку"...

Вы наверняка замечали это на своей кухне. Зимой, чтобы быстрее получить гладкий лёд для напитков, вы наполняете формочки тёплой водой из-под крана, а не холодной. И наблюдаете удивительную вещь: горячая вода замерзает первой. Это противоречит здравому смыслу. Казалось бы, холодной воде нужно меньше времени, чтобы остыть до нуля. Но жизнь регулярно подкидывает нам этот фокус. У этого явления даже есть имя — парадокс Мпембы. И за ним стоит не миф, а настоящая научная детективная история, которая тянется от Аристотеля до современных лабораторий...