Представьте: на часах девять утра, завтракает семья, и на столе должны быть идеальные яйца вкрутую. Вы ставите кастрюлю, варите, остужаете, начинаете чистить и вдруг белок рвётся, куски скорлупы прилипают, настроение падает. Уверен, каждый хоть раз сталкивался с этим кулинарным кошмаром. Когда-то я думал, что виноваты сами яйца. Но оказалось, что дело не в них, а в технике. С тех пор у меня есть рабочий план: чёткий тайминг, пара простых приёмов и скорлупа снимается «лепестками». Внутри яйца под скорлупой есть тонкая плёнка...

Яйца — мой любимый завтрак. Думаю, и у вас тоже: быстро, вкусно, полезно. Варёное яйцо — это как белая рубашка в мужском гардеробе: всегда уместно и никогда не выходит из моды. Яичница — хорошо, омлет — отлично, но варёные яйца — это база. Только вот база эта у многих почему-то получается комом.Сколько раз я слышал от друзей и подписчиков: «Яйца то трескаются, то чистятся плохо, то вкус у них какой-то резиновый». И знаете, чаще всего проблема не в самих яйцах и даже не в том, сколько минут вы их варите...