Позже других просыпаются могучие липы. Вон, у березок уже во-всю распускаются листочки и лиственный лес уже подернут зеленой, воздушной дымкой, а на липах, как молодых, так и старых, только-только набирают силу мясистые почки. Проходя мимо липы весной, обязательно сорвите с веточки почку и тут же съешьте! М-м-м, это же настоящее лакомство, о котором хорошо знали наши бабушки и дедушки. В апреле-мае как почки, так и молодые листья липы употребляли в пишу: делали салаты, чаи, супы, намазки, добавляли в овощные гарниры...

Приближается сезон появления липовых почек. Хотя собирать их менее популярно, чем цветы или молодые листья, почкам липы определенно стоит уделить внимание. Они богаты полезными для здоровья стволовыми клетками растений, т.е. клетками роста, благодаря которым растет дерево. Собираем почки липы, когда они еще мягкие. Можно съесть их сразу – в сыром виде, а также замариновать, приготовить мацерат, ферментативное вино или сладкие шарики. 4 простых рецепта здоровья на основе липовых почек, представляет ДОМОВЕЙ...