У большинства людей картофель присутствует в рационе каждый день в виде самостоятельного блюда или же как ингредиент супов. Картошку легко приготовит даже ребенок, стоит лишь почистить и отмыть корнеплод, положить в воду и дождаться готовности. Но случается так, что при варке картофель чернеет и теряет аппетитный вид. Как избежать такой ситуации? Причины почернения Отварной картофель может приобретать непрезентабельный вид и терять вкусовые качества по одной из причин: Существуют сорта картофеля с повышенным содержанием крахмала...

Добрый день, мой читатель. На состояние картофеля влияет все: правильная посадка, сбор, транспортировка и условия хранения. Несколько правил по технологии выращивания и домашние секреты приготовления помогут исправить ситуацию. Картофельные клубни чернеют даже в сыром виде, потому что в их составе содержатся элементы, вызывающие химическую реакцию при контакте с кислородом. Почерневший вареный овощ не опасен, но каждую хозяйку интересуют причины неэстетичного вида. Факторы, влияющие на потемнение...