Плов - одно из самых популярных и любимых блюд во многих странах мира. Его пышность, ароматность и рассыпчатость - неотъемлемые признаки идеально приготовленного плова. Однако добиться действительно рассыпчатой, а не склеенной или пережаренной консистенции риса бывает непросто даже для опытных поваров. Почему же плов получается не таким, как хотелось бы? Одна из ключевых причин, почему плов не получается рассыпчатым - это использование неподходящего сорта риса. Для приготовления плова нужен специальный, желательно длиннозерный, сорт с низким содержанием амилопектина (растительного крахмала)...

Приготовить настоящий рассыпчатый плов мечтает каждая хозяйка, хотя получается отменное блюдо далеко не всегда. Плов отличается от многих традиционных блюд нюансами приготовления, которые важно учитывать. Какие ошибки портят вкус плова? Неправильные пропорции Многим кажется непривычным тот факт, что для плова требуется много овощей и мяса. Однако лучше готовить по традиционному рецепту. Дело в том, что рис, морковь, лук и мясо берутся примерно в равных количествах. Такой плов получится идеальным...